Kljub temu, da izberejo in kupijo nekaj steklenic različnih vin - celo pol bitke. Če glavnega pravila za vodko - da je bilo hladno in brandy - da je bila temperatura v prostoru, ali pa še bolje malo segreje, vino je bolj zapletena. Pogosto se zgodi, da tudi visoko kakovostne, vintage vina, je stregla z "napačno" temperaturo, ne proizvaja želenega vtis, če upoštevamo, kako zelo "povprečen". Seveda pa to ne daje veselja niti gostila goste.
Zelo pogosto se to zgodi v topli sezoni. Mnogi ljudje zmotno menijo, da vino mora biti pri sobni temperaturi, in poleti v sobi je skoraj vedno bistveno višja od 20 stopinj. In okus celo najboljših vin so brezupno ponižan, ker je ta temperatura za njih prevelika.
Torej, poskusite uporabiti vedro ledu. Nepogrešljiva je v skoraj vseh primerih, ko je obdelanih vin. Poznavanje nekaj preprostih pravil:
- Če je tabela služila suho, polsuho ter polsladko šampanjec, njegov najboljši temperature od 7. do 10. stopinj;
- Sweet in "roza" šampanjec je treba vročiti, ohlajeno na 12-13 stopinj;
- Belo vino vedno zahtevajo nižjo temperaturo od rdeče. Optimalna temperatura za belih suhih in sladkih vin brez močnim, značilnim vonjem in okusom - 8 stopinj. Če ima belo sladko vino takšne značilnosti, mora biti temperatura med 10-12 stopinj;
- Mlada rdeča vina je najbolje, pri temperaturi 15-16 stopinj;
- Aged rdeče vino - na 18 stopinj.
Spominjati teh preprostih pravil in uporabo vedro ledu, da se ohladi, boste vedno mogli zagotoviti, da je vino pokazala, najboljše lastnosti, in zato bi še skromne "druženja" v realnem počitnice.