Vzemite piščanca mrhovino, jo dobro sperite in odstranite vso kožo in maščobo, narežemo na koščke, ki služijo.
Olupimo in sesekljamo čebulo. 1 kg piščančjih glav traja 5 srednje čebulo. Morali prečimo žarnico, nato čebulo lahko zbrane na na nabodalo.
Kretnjo piščanec s čebulo, ga pustite pod jarmom za 2-3 ur.
Dodamo začimbe v meso za žar. Zaželeno je, da so se udeležili ingver in koriander. Vse premešamo in prelijemo meso z rdečim vinom. Marinada meso mora biti višja pri 0, 5-1 cm. Pustite jedi z mesom marinirati 3-5 ure na hladnem.
Začinite s soljo po okusu mesa pred tabornem ognju. Marinade mora biti nekoliko preveč slana.
Meso Nanizhite na nabodala izmenično s čebulo.
Postavite nabodala nad žerjavico, flip, dosegli enotno pečenja mesa.
V tistem trenutku, ko je meso skoraj pripravljeni, da se (lahko predrte, meso svetlo, brez krvi), odstranite nabodala na žaru kebab marinada enakomerno navlažimo.
Prinesite nabodala, dokler storiti in ponudimo s ketchup in zelenice.
Dober tek!