Mleko v naravi le redko igra prvo violino v jedi. To dušeno zelenjavo, tenderize slive narediti okusno sladico, ki temeljijo na njem pripravljene omake in sladice. Vendar mlečnih izdelkov, predvsem sira in sira, lahko na stotine okusne in hranljive obroke.
Da bi dobili sir, mleko normalizirati skvashivaetsya, toploto in obdržati ogenj približno pol ure. Nato ohladimo in dekantiramo, da dobimo serum izpust. Če pustite komprimirani maso zorenja, dobili skuto. Raje sir - dal v slanici. Ljubezen suluguni - kuhamo, mešamo, da se tvori tipično sir "bič".
Obstaja veliko zanimivih jedi, ki so lahko narejene iz skute. Privoščite sebi in svojim bližnjim, na primer, polnjene breskve. Za dve osebi vzemite 4 breskve, pranje, suho, previdno odstranite sredini s kostmi. Žgane 50 g oluščenih orehov, dodamo 30 gramov lipovega medu, hraniti na ognju približno 3 minute. Izklopite, cool, ne preveč fino pretlačimo, dodamo 150 g skute in previdno postavite. Stvari z mešanico in pečemo breskev njih v pečici.
Druga jed, ki se je priporočljivo, da se opravi iz skute - pečenje z suho sadje. Zmešajte enake deleže suhih marelic, rozin in izkoščičenih suhih sliv. Temeljito sperite in dokaj grobo sesekljajte. Zavremo sirup sladkor, za katerega 150 g sladkorja vlijemo 100 ml vode, zavremo in kuhamo, dokler vzorec na tanko nit ne bo pozitiven. Spustite suho sadje v sirupu, odstranite iz toplote, ampak pustite na toplem. 500 gramov skute zmešamo z 2 jajci, 1 žlica moka in 30 gramov sladkorja. Tvorijo mast z maslom in potresemo z drobtinami. Daj skuto. Na vrhu je - sladko omako iz suhega sadja. Postavite pečenje v pečici in kuhamo približno 30 minut.
Sir se lahko pripravijo puff palice, ki bodo odličen prigrizek k pivu. Zmešajte 300 g naribanega na grobo Rende Gouda ali edamec, kaša, 100 g masla, dodamo 75 gramov ovsene moke, sol in poper. Zamesimo testo je precej enostavno odločnih premikov. Zaželeno je, da je kontaktni čas z rokami zmanjšati. Odstranite testo v hladilnik za približno pol ure. Vleče ven, da se razreže na palice, velikosti in oblike, ki spominja na pikantni slame. Potresemo z grobo morsko soljo, sezamom ali kumino. Pečemo v pečici 10-15 minut.