V začetku poletja, ko je izbira svežih zelišč v posteljah, na vrtu ali na trgu ogromno, kuhamo juho iz nje. 1 kg mešanih svežih zelenja (špinača, kislica, mlade poganjke kopriv, solata) grobo sesekljamo.
50 gramov masla v ponvi, taline, dal tam sesekljan zelišča in sesekljan šopek zelene čebulo. Zmešamo vse dobro - zelenice je treba naoljiti.
Vlijemo v ponev z zelišči 1 liter vrele vode, da se vse, da zavre in kuhamo na majhnem ognju 10 minut. Sol in poper po okusu juho. Nato Ponev pred toploto.
Kalup iz žlice brozge ponev 3. Obrišite juho skozi sito ali zlom v mešalniku.
Pureed juha dal na ogenj, toploto, dodamo 300 ml mleka. Pripelji juho, da zavre, ga prelijemo z juho 3 stepene rumenjake in takoj izklopite. Okusno vitamin juha je pripravljena.
Malo kasneje, ko bo prišlo do sveže korenje in paradižnik, kuhamo zeleno juho. Vsebujejo malo kalorij, tako da se jih lahko jedo in dietetičen.
Torej, zavremo 1 liter vode. Daj v vreli vodi 3 drobno sesekljan krompir.
V rastlinskega olja prepražimo sesekljano korenje, čebulo, papriko in paradižnik. Ko je krompir kuhan, dodamo zelenjavo z njo.
Prestregla kislica pramen, mesto v ponvi. Začinite s soljo po okusu juho in kuhamo še 5 minut. Postrezite zeleno juho sezono s kislo smetano ali majonezo.
No, kaj pa poletna večerja brez pesa? Borsch z njo vrhovi - drugo poletno jed.
Pesa in korenje čist, pranje in rezina. Čebulo narežemo na pol obroči. Pan mladic zelenjava v rastlinskem olju za 10-15 minut.
Sperite listi pese, ki jih narežemo na koščke.
Vzemite 2 litra juho, zavremo in dal Fry zelenjave. Nato obremenitev hrane dosledno, tako juho, da zavre vsakih izdelkov zaznamek. Put v ponvi listih pese, 2 krompirja, narežemo na kocke, 200 g bučk in 2 paradižnika, rezine. Kuhamo juho za 10-15 minut. Ko miza potresemo z zelišči.
Zelenjavne juhe so najboljša kuhati en obrok. Ponavljajoča vrelišča in skladiščenje bo zmanjšala količino vitaminov in poslabša okus jedi.
Uživajte v sončnih poletnih dneh, vitamin hrano in nova kulinarična doživetja.
Dober tek!