Kuhati čebulna juha, boste potrebovali 2 kilograma sveže čebule, 1 skodelico suhega belega vina (200 ml), 50-70 gramov masla, 70 ml žganja ali konjak, 25 ml olivnega olja, 1, 5-2 litrov goveji juhi 1 žlica moke in 15 gramov sladkorja in timijan in sol. Za pripravo kruhove kocke potrebujejo 15 gramov jedilnico francosko gorčico, 12 rezini belega kruha, strok česna in 200 gramov sira.
Najprej morate kuhati mesno juho. Če želite to narediti, dal lonec vode na počasnem ognju, vanjo in kuhamo govejega prsi, odstranite peno, za 3 ure. Salt juho in jo odstranite iz toplote.
Nato vzemite ponev in taljenje masla v njej, da se ji doda oljk. Olupite čebulo in jih obrežemo z ostrim nožem v pol obroči. Dal čebulo v ponev in kuhamo na majhnem ognju. Pomembno je, da se ne zažge, ampak samo languished v zmesi olj. Na ta način je treba pripraviti proizvod za 25-30 minut, nato dodamo sladkor z njo. Nenehno mešamo, dokler se ne pridobi zlato rjave barve.
Morate nato kuhamo še govejo juho. S čebulo morali dodamo moko in kuhamo na zmernem ognju 2-3 minut. Nato zmešajte mešanico in juhe čebulo, previdno dodal, vino, žganje, sol in poper. Po vre juho lahko ostanejo na pladnju, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa mu v hladilniku.
Čebulna juha postrežejo s krušnimi kockami. Da bi jih pripravili, da sprejme potrebne zvitek in ga narežemo na 12 kosov. Nato segrejemo pečico na temperaturi 150-170 stopinj. Čaka na toast in jih pečenje v pečici, da se posuši za 10 minut.
Česen je treba očistiti iz lupine in zdrobimo z nožem, jim krtačo krušnimi kockami. Nato razširil vsako rezino na obeh straneh, z gorčico in potresemo debelo plast sira. Potem boste morali, da bi dobili čebulna juha, jo vlijemo v globokem toplotno odporno skit in ga je dala na vrhu kruh pripravila na ta način, da dajo pod žar. Segreti na najvišji možni temperaturi.
Ko rahlo porjavi toast, lahko juha se je na mizi.