Za kuhanje ajdove Soba rezanci, zavrite vodo v količini dvakratno težo suhe sestavine. Začinite s soljo, pomočimo rezanci, kuhamo približno 6-8 minut na srednje močnem ognju. Za pripravo debelih pšeničnih Udon rezanci, ki jih tako radi orientalsko kuharske vodo naj traja malo dlje, ampak morajo povečati za 3-4 minut toplotne obdelave.
Če želite, da si ljubil tanke rezance riža, čas kuhanja, nasprotno, zmanjšalo. Na splošno pa (kot riževih rezancev) pour dovolj vrele vode in pustite stati v zaprti posodi 2-3 minute. Ta osnovni recept za rezance. Zdaj pa, kaj te jedi, da služijo.
Vse vrste japonskih rezancev so popolnoma v kombinaciji z mesom, perutnino, zelenjavo in morskih sadežev. Glavni načini te tri kombinacije: dodatno sestavino, začinjena z gosto omako; Izbrane dodatne sestavine brez omake; Izbrane druge sestavine, dokler homogeniziranega državni omako.
Pripravite 100 g kuhanega in olupljenega zamrznjenih kozic, 150 g paradižnika, 3 gramov svežega ingverja 2 g limonino lupinico, malo sojine omake in rastlinsko olje. Paradižnik olupimo in sesekljamo grobo lepa. V vok, vlijemo olje, žareče, ki mu je šel značilno bel dim. Fry v ingverjem maslo, dodamo paradižnik. Močno pretresite ponev, tako da zalege enakomerno. Po 1-2 minutah, jih položite kozice, lupine, prelijemo sojine omake. Kuhamo približno 5 minut, nato dodamo kuhane rezance.
Rezanci z zelenjavo, ki jih boste potrebovali: 100 g stročjega fižola, 30 g barvnih paprike, korenje 45 gramov, 5 ml limoninega soka, 30 g sojine omake, mirin 25 ml, malo rastlinskega olja. Fižol je treba zmanjšati (če uporabljate zamrznjena, odjuge njim vnaprej). Poper in sesekljamo korenje. Zmešajte sojino omako z mirin in limoninim sokom. Rdeče-vroče v vok rastlinskem olju prepražimo na in sestavine za 3-4 minut. Put rezanci z njimi. Za to jed je priporočljivo vzeti Šoba ali pšenice rezanci, kuhana z dodatkom zelenega čaja.