Narediti smetana juha Šparglji italijanski naglas, da se ji doda take značilne sestavine, kot so pršutom in porom. Vzemite kuhan pršut, pršut COTTO in 1 kg olupljenih in narezanih špargljev. Vlijemo v ponev 6 skodelic vode, dal beluše in šunko. Segrejemo vodo, da zavre, zmanjšajte ogenj na srednje in kuhamo 30-45 minut. Nato odteče voda skozi sito, loči meso od kosti. Postavite beluše in šunko stran. Vzemite si nekaj sort velike krompir škrob, lupine, rezino in vre pet skodelic piščančjo juho, dokler razpis. To traja približno 15-20 minut. Beli del pora narežemo na obroče. Melt maslo v ponvi in kuhamo čebulo. Treba je mehka in prosojna, ne zlata, in v vsakem primeru, ne rjavi, hrustljav. V ponev s krompirjem in juho, dodajte beluše in čebulo, začinite s soljo, belim poprom in pyuriruyte mešalnik. Pršut narežemo na kocke in prepražimo na maslu. Spread kremno juho na ploščah, postavite šunko in okrasimo z listi, timijan.
Če želite, da juho z beluši v francoskem slogu morali trdo delati. Poleg prizadevanj za dodajanje šparglji rakovice meso, smetano in maščobno osnovo za omake - py. Če želite začeti z omako. Vzemi 100 gramov masla in pol skodelice pšenične moke. Melt maslo nad srednje močnem ognju, dodamo moko skozi cedilo in jo prepražimo do zlato rjave barve. Dobiš "ru", ga postavite na stran. Reševanje šparglje. Spirajte pod tekočo vodo, narežemo na koščke centimeter - dva. Boste potrebovali približno pol kilograma špargljev. Lahko ga napolnimo z vodo, tako da tekočina ne zajema samo celoti, in je bil 02:58 centimetrov nad. Segrejemo vodo, da zavre in dodamo pol kilograma mesa rakovic. Cook za največ dve minuti, zmanjšajte ogenj, da mala in dodali, med nenehnim mešanjem, pv. Zgostimo juho naj skoraj pred vašimi očmi. Zdaj je čas, da dodate quart mleka in liter stepanje smetane. Mešamo vsebino ponev in poveča toploto mediju. Naribamo 150 gramov maščobe tipa sir edammer, emmentayl ali grojer, jo dodajte juhi. Ves čas mešajte, dokler se sir ne raztopi čakati. Izpolnite juha z belim poprom in soljo. Izklopite toplote. Dajati juho v sklede in okrasimo z nasekljanim peteršiljem.