Pravilo enega. Siri morajo biti liho število.
Idealno število različnih sirov na pladnju, a sira - 3, 5 ali 7. Zakaj je tako? Težko je razložiti, saj se je število kamnov v tradicionalni japonski vrt. Samo tako je sprejeto, da je število šteje harmonično.
Drugo pravilo. Siri morajo biti drugačno teksturo.
Siri so trdna, mehka, drobljiva. Solid vključujejo take, kot so siri cheddar, Cheshire, edamec, ementalec, grojer, PROVOLONE, Jarlsberg in mnogi drugi. Znan mehki sir je Brie, Camembert, Chèvre. Sir drobljivo strukturo, kot pravilo, siri, na primer Roquefort, Gorgonzola, Stilton.
Pravilo tri. Na ploščici morajo biti prisotni različni siri iz mleka.
To ne pomeni, da morajo vsi siri, ki jih predložijo razlikujejo glede na vrsto mleka, ampak vsaj eden - ja. Obstajajo različne sirov iz kravjega, kozjega in ovčjega mleka - obstaja veliko, da izbirajo iz!
Značilnosti obrokov.
Sirova plošča ne sme biti plošča. Primeren je lepa jed, lesena deska v rustikalnem stilu, marmorna plošča. Glavna stvar, ki lahko sprejme kosov sira "udobno" na razdalji drug od drugega. Trdi rez sir na tanke rezine ali kocke, mehki siri - segmenti, svež nerazrezani na vse, vezana poseben nož. Sir z blagim okusom določeno na "06:00", drugi siri razporejenih v smeri urinega kazalca s povečanjem njihove arome in začimb.
Kaj postrežejo s sirom?
Odvisno od tega, ali se uporabljajo v skladu s sirom predjed ali sladico, izbrati in podporo. Tako kot prigrizek sir popolnoma dopolnjuje oreški, suho sadje, oljke, pikantne paprike in podobno. Pri namiznih plošč primeren za torte in sveže sadje ter kozarec dišečega medu. Čeprav nekateri trdijo, da je treba predložiti krekerji s sirom, strokovnjaki priporočajo kruh. Vendar pa ni tako enostavno, ampak tudi drugačen: svež francoske štruce, rženi kruh s suhim sadjem, multigrain kruh z orehi. S večerji krožnik je primeren tudi drugačen chutney in gorčice, olivno olje in kis z okusom, lahko sir plošča za sladico je treba predložiti džemov in marmelad.
Toda kaj vina?
Za sladico ploščo služil namiznih vin. Potem boste morali težke odločitve Portovec, muškatni orešček in Sauternes. Aperitiv ima svoja pravila - to je tako močna ali grenak liker vermut ali svetlo belo vino. Dobra izbira za aperitiv bo Sauvignon.
"Kako, da visi v gramih?"
Zbiranje sir ploščo, je pomembno, da ne zmotite pri izračunih. Seveda, ko je sir bolje kot takrat, ko to ni dovolj, ampak sramota, če blage mehki sir vihra in se še poslabšale, medtem ko čakajo na večerjo je več, in jo lahko odstranite v hladilniku. Strokovnjaki priporočajo ob 25 gramov vsakega sira na osebo, če se prijavljate za krožnik sira za sladico ali aperitivom in 50-100 gramov, če ste se odločili, da okrasite svojo samopostrežno mizo.
Glavna stvar - ideja!
Če kljub vsem priporočil, ki jih ne more odločiti, ali s sirom ali vina ali prigrizek, zbiranje "državljan" sir plošča, dodajte to značilno za državo izbrana vina in prigrizkov. Vsaka država ima svoje gurmanske sire, svoja odlična vina in posebne prigrizke. In, kot pravilo, je šlo vse dobro s seboj!