Bodite čisto in suho steklo ali porcelan. Ga dal v surovi rumenjak 1 velika jajca ali 2 rumenjake od malih jajca, sol, dodamo pol žličke sladkorja in zmešajte zmešajte, dokler gladko in popolnoma raztopi sladkor in sol. Zvezek rumenjake s povečanjem.
Vlijemo v rumenjake 125 g rastlinskega olja (rafinirano, smrad, sončnično ali olivno). Morali dodati olja na 1 čajno žličko. Vlijemo vse naenkrat, bo to pokvari omako. Dodajte olje, da temeljito zmešajte rumenjake. Šele po popolni povezava rumenjak ali rastlinska olja se lahko doda naslednji odsek.
Ko je masa gladka in gosta, skrbno tip v 1 žlico 6% kisom ali limoninim sokom. Mešajte omako.
Da bi majoneza manj debela, vlijemo vanjo 1 žlico hladne prekuhane vode. Če želite vročo omako, dodamo rumenjake 1/3 žlička pripravljena gorčica, temeljito zmešajte, nato dodamo rastlinsko olje.
Med hitro kuhar brezmesne majonezo. 50 g soje potopljena v vodo za en dan. Jo sperite in kuhamo v slani vodi, dokler razpis. Krat soje v cedilo, naj voda odteče.
Kuhana soja zbadanje skozi cedilo ali sito. V nastalo pire, dodamo 1 čajno žličko (kupčkov) suhe gorčice v prahu. Mešajte, soje in gorčico, dokler gladko.
1 čajna žlička sladkorja in 1/3 žličke soli raztopimo v 2 žlici hladne prekuhane vode. Dodaj ta rešitev za sojino omako, zmešajte.
125 gramov rastlinskega olja prelijemo 1 čajno žličko sojine omake v vsakem trenutku temeljito stepalnega.
Na koncu kuhanja pour majoneze 1 žlica 5 6% kisa, še naprej bije še 2-3 minut.
Ob pripravljeno majonezo sami, boste prejeli izdelek brez konzervansov, barvil, škroba. Prednosti in okus te omake je precej upraviči čas, porabljen za njegovo pripravo.
Dober tek!