Pomanjkanje vitamina K pogosto vodi v razvoj sindroma hemoragične. Pri novorojenčkih zaradi pomanjkanja tega vitamina se kaže na krvavitev iz popka, nos, usta, sečil. Prejmete lahko tudi: krvavo bruhanje, krvavitve iz prebavil, katrana blato. Zaradi hudih posledic pomanjkanja vitamina K pri majhnih otrocih do nosečnice, tik preden se dobava pogosto vbrizga teh vitaminov.
Tudi tveganje pomanjkanja vitamina K je starejših, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. V tem primeru se simptomi vitamina K pri odraslih običajno manifestira krvavenje dlesni, intradermalni in podkožne krvavitve, prebavne in nosne krvavitve.
Zgodnji znak pomanjkanja vitamina K lahko zmanjšano vsebnost protrombina v krvi.
Razvije pomanjkanje vitamina K lahko v nasprotju z oblikovanjem in izločanje žolča; dolgotrajna uporaba sulfonamide antibiotikov; dolgotrajno intravensko hranjenje; kršenje prebavo v črevesju; ob antikoagulante; kemoterapijo raka; uporabite antikonvulzivov.
Ko se oblikuje v telesu pomanjkanje vitamina K prenehala popolnoma oblikovana GLA-ostankov. Posledica tega je, da se GLA-proteini niso v celoti opravlja svojo funkcijo. To lahko povzroči notranje krvavitve, hrustanca osifikacijo, depozite na stenah krvnih žil soli resne deformacijske razvoj kosti.
Za dopolnitev dobavo vitamina K v telesu brez zatekanja k drogam, je potrebno čim bolj rastlinskih živil jesti. Torej, v zeleni listnati zelenjavi, kot so zelje, vsebuje presežek tega vitamina. Poleg tega so znanstveniki potrdili, svojo prisotnost v špinača, brokoli in brstični ohrovt.