Zaradi neznanega razloga, mnogi verjamejo, da gospodinje Pasties - precej velik pogače iz testa, polnjene z mesom. V bistvu, testo za njih vedno storili prav vljudno. Kaj pa polnjenje hostesa tudi ni čisto v redu. V tem primeru je enako primerno uporabljati polnila krompirja in nadev skuto z zelišči.
Kuhati okusne Pasties z mesom, morate vzeti v enakih razmerjih govejega in ovčjega in dodal, 100 g ovčetine - boljše kurdjuchnogo - maščobe na kilogram mletega mesa. Zamudili z mesom skozi Mlin za meso 2 velika čebula, narezana na kose in 3-5 stroka česna. Začinite s soljo in poprom je neizogibno. Če želite, dodajte tipične belke začimbe - Ruj.
Za testo v skledo presejemo 300 g moke, dodamo sol, nalijemo 2 žlici rastlinsko olje in toliko vode, da bi mehko testo, ter se razteza od robov posode. Se ne sme dodajati nobenih jajc ali margarine v njem. Zviti malo večplastna tekstura chebureks, ki se raztezajo testo mora biti zelo tanka, bi moralo biti kot papir.
Cut krogu torto velikost ploščici. Carving, je bolje, da ne uporabljajo nož in peciva rezalnik - kolo z zobmi. To je skozi te preproste naprave v chebureks pridobljenih značilnost regije. Na eni polovici torto položite nadev, pokrijemo z drugo. Če testo ni važno prilepi namočite z vodo znotraj. Ne pretiravajte. Voda v nobenem primeru ne sme priti v vročem rastlinskem olju, ki bo ZRJ Pasties, sicer pa je pljusknil kuhinjo.
Testo khachapuri storiti drugače. 400 g moke morajo sprejeti 3 rumenjake, 2 jajci, 150 ml. jogurt ali kislo mleko, 50 g rastlinskega olja in soli. Nekateri ljudje uporabljajo pecilni prašek - sodo bikarbono, limonin sok poplačajo, vendar pa lahko to storite brez njega. Kot nadev za hachapuri uporabljajo le siri. Vendar zelo različni - od svežega Adyghe, doma slani sir. Sir kruši ali namažejo na Rende, mešani z jajci, če vljudno - soljeno in dodal, da teh tradicionalnih belcih pečen blaga. Sorte khachapuri ne upoštevajo. Na primer, v Adjara radi počeli v obliki pokrova čolna in surovo jajce, ki izstopa na vrhu zelo vroče pecivo in je čas, da se nekoliko strdi. Megrelian khachapuri dosledno okrogle oblike. Površina surovin velikodušno posuto z naribanim suluguni.