Sestavine:
- 1 kg piščanca;
- 1 čebula;
- 2 jajci;
- 100 g mleka;
- 3 žličke gorčice;
- 3 žlice moke;
- 400 g sira;
- 300 gramov suhih sliv;
- Dill, peteršilj;
- Igrišče črni poper;
- Sol;
- Folija.
Način priprave:
Slive namočite v toplo vrelo vodo za trideset minut, nato odcedimo vodo. Odcedimo slive s papirnato brisačo. Nato sesekljamo slive na koščke. Trdi sir naribamo na srednji Rende. Operite koper in peteršilj, ga sesekljajte.
Operite piščančji file. Čebula lupine in sesekljajte. Potem piščanec s čebulo Twist skozi Mlin za meso. Dodamo dve jajci, gorčico, mleko in mleto koper. Začinite s soljo in poprom, dodamo moko in dobro premešamo. Nato odstranite nadev pripravljen v hladilnik za eno uro.
Po skupni čas mletega piščančjega mesto na folijo in ravnimi do debeline 1, 5 cm. Mleto ravnim ležiščem čeden laični narezan sir in koščki suhih sliv. S pomočjo zvitka folije, polnjene z mletim piščancem v tesen roll, potegnite folijo na vseh straneh in postavimo v segreto pečico.
Pečemo pri temperaturi 250 stopinj roll za eno uro. Nato pa končal piščanec roll cool, narežemo na rezine in mesto na krožnik. Preden postrežete, okrasite z rezinami peteršiljem.