Testo za palačinke ali cmoki so lahko narejene iz pšenice, ječmena, ovsa, ajde. Konsistenca testa za palačinke bi morala biti nekoliko debelejše testo za palačinke. Tradicionalno Ruski palačinke in kolački pečeni iz tekoče testo. Vendar pa se lahko nadomesti z vsemi kvašenega testa razgrajeval, na primer natrijevega karbonata in citronske kisline.
Pan za peko je bolje uporabiti železa. Pred cvrtje mora biti dobro vžge.
Uporabite zelenjave malo kuhanja. Peko palačink vročo ponev samo naoljen. Peka palačinke olje se lahko uporablja več.
Obstaja več načinov, da kuhamo palačinke in krape s polno sonca.
En način: ponev vlijemo preizkus manj kot običajno. Ko palačinka ali muffin rahlo rjava, dal polnjenje ("Pripek") in izpolnite test, tako da je "Pripek" znotraj. Fry drugi strani izdelka.
Drug način serija palačinke ali cmoki s polno sonca. Na namaščen pekač, postavite pripravljeno Pripek in ga napolnite z testa. Naslednja mladice kot običajno.
Pripek kot pita polnila, je lahko zelo različna. Glede na to, da je žganje traja le nekaj minut, morajo biti proizvodi v soncu bodisi že pripravljeni ali so v pripravi za 2-3 minut.
Če te zelenjave je običajno bodisi kuhano ali predhodno ocvrti. Meso in ribe so tudi predhodno kuhani. Vendar sadje, jagode in zelišča lahko uporabimo sveže, vendar pa je bolje, da sesekljamo zelo fino.