Za pripravo vafljev boste potrebovali: 200 g naribanega parmezana; 200 g mladega belega fižola; 40 ml rastlinskega olja (prednostno olivnega); 20 g masla; sol in poper po okusu
Priprava:
1. Vzemite majhno ponev in ga kuhamo v vodi. Solimo in spustili mladega belega fižola obara. Pazi fižol, da se ne bi v celoti kuhan, zato potrebuje malo hardish. Kuhani fižol v cedilo krat in pustite, da voda odteče dobro. Vzemite posodo in jo postavite v fižol. Napolnite z oljem in soljo, nato pa na toplem. Če ste uporabili preveč velike ali pa ne tako mlade fižol, lahko zmeljemo v multipraktiku, da bi dobili nekaj podobnega pasto. Samo ne pozabite, da prvi soli in izpolnite z rastlinskim oljem.
2. Vklopite štedilnik in segrejte ponev (najbolje, da uporabite non-stick premaz). Daj ga na kos masla in se stopi. S pomočjo žlico v ponev dela pred parmezana na srednji Rende. Sir enakomerno, da bi dobili malo okrogle torte in ji dati malo časa, le 20 sekund, da se talijo. Nato odstranite ponev od vročine, naj sir-kremšnita malo "spopadli" s pomočjo lopatico in jo previdno prenese na krožniku.
3. Medtem ko je sir še vroč, polovica posledica rezin nežno z žlico damo majhno pest zrn in rezin roll na pol. Pustite, da se popolnoma strdi na enostavnost.
4. Postopek ponovite z vsemi preostalimi sirom.
Parmezan oblati in fižol služijo bolje v obliki toplote. So popolnoma primerna za vse mesne jedi in kot samostojna malica. Vaši gostje iz teh vesti ne bodo mogli, da se odcepijo.