V sestavi proteinov delimo na enostavne (proteinov) in kompleksen (proteid). Če nekateri proteini so sestavljeni iz aminokislin, kot so albumin in globulina (plazemskih proteinov) ali prolamins (rastlinski proteini), ki vključuje proteid so druge organske spojine, kot so lipidi, ogljikovi hidrati, nukleinske kisline, kovine in fosforjevih spojin. Primeri takih spojin lahko hemoglobina.
Njegovih prehranskih beljakovin lahko razdelimo na polno in pokvarjena. Popolne beljakovine so tiste, ki vsebujejo vse esencialne aminokisline za sintezo beljakovin v svojih tkivih. Pokvarjena - molekule proteina, ki nimajo ene ali druge bistvene aminokisline. Skupno devet takih kislin: mitionin, lizin, triptofan, in drugi. Te spojine se imenujejo bistvenega pomena, ker ne morejo biti sintetizirani v telesu iz drugih aminokislin, zato morajo biti opremljene s hrano tam.
Z nezadostnim vnosom proteinov v telesu popolno sintezo svojih beljakovin zmanjša in posledično upočasni ali ustavi procese rasti, zmanjšuje nastajanje encimov, hormonov, itd Beljakovine živalskega izvora (meso, jajca, mleko in podobno), ki vsebuje optimalno razmerje esencialnih aminokislin za človeško telo. Ker je v rastlinskih živilih (žitarice, kruh, zelenjava) nezadostne količine potrebnih elementov. Zato je potrebno, da je hrana raznolika in uravnotežena.
Druga beljakovino, imenovano dopolnjuje visoko koncentracijo proteina in ne vsebujejo ogljikove hidrate in maščobe. V šport prehrana povečana vsebnost beljakovin vodi k povečanju mišične mase, kot tudi vam omogoča, da jo ohranijo pri visokih obremenitvah. Odvisno od intenzivnosti treninga in značilnosti vsakega posameznega športnika-režim dopolnil trener pričakuje posamično. Ker v primeru prekomernega dajanju beljakovin ne pride v odlaganjem na povečanje telesne mišične mase in maščobe. Prav tako, preden začnete jemati beljakovinska dopolnila morajo posvetovati z zdravnikom.