Prvi znaki pomanjkanja vitamina B1 (tiamin), slaba koncentracija in motnje spomina, šibki živci, hitra razdražljivost in utrujenost, depresija, slabo spanje, pomanjkanje apetita, zaprtje, kardiovaskularne težave, zasoplost, mravljinčenje v rokah in nogah in otekline.
Kaj se zgodi, ko pomanjkanje vitamina B1 in zakaj je tako nujno za organizem? Ta vodotopen vitamin se hitro absorbira v črevesju in takoj nato usmeri v jetra, kjer skupaj z mangana in posebne oblike proteinskih encimov. Neverjetno znesek teh encimov cepila neprekinjeno od ogljikovih hidratov hrane v glukozo, ki se veseli, da živčne celice. S pomanjkanjem vitamina B1 živčne celice rastejo zaradi svoje povečane območju bližje malih arterijah in jih ven moči. Toda tudi to ne reši problema pomanjkanja kot razširjene živčnih celic lahko prebavi Glukoza le 60%. Sčasoma, to povzroča tanjšanje zaščitne plasti, spremembe v doslednosti in viskoznostjo, in izraz "kot surovi živca" pade na moči.
Ni najboljši pomanjkanje vitamina B1 prizadene možganske celice, zaradi smrti nekaterih vrst procesov. Zelo kmalu se začne trpijo zaradi spomina, pozornosti, koncentracije. Vendar pa lahko najbolj neprijetna posledica tega primanjkljaja je razvoj Alzheimerjeve bolezni (senilne demence).
Vitamin B1 se nanaša na vodorastvrimym vrst in ker se hitro izloči. Zato je treba izdelke z njegovo vsebino je obvezen sestavni del dnevnega menija. Najdemo ga v sončnična semena, pistacije, otrobi, pivski kvas, rjavi riž, ajda, v polnozrnat kruh, jetra, graha. Občasno koristno vitamine B, zlasti pri boleznih, kot so ateroskleroza, nevritis, išias, paraliza, dermatitis, ekcem, psoriaza, kakor tudi med nosečnostjo in v preventivne namene.
Kljub dejstvu, da vitamine topne v vodi redko povzroči prevelik odmerek, še vedno splača piti svoje tečaje. Prvi znaki, ki presegajo vitamina B1 v telesu - herpes, alergijske reakcije, manj tremor (tryasuchest) roke.